究極のアニマルウェルフェアをめざして
アルムは決して規模を求めません。

いつも考えることは「明日のタマゴ」はどうあるべきかということ。私たちの生活に必要な、しかも新しい価値を見いだせるタマゴとは何かであり、事業としても将来に向けて社会的価値を持ち続けられる養鶏とは何か、ということです。その一つの答えとして見つけだしたのが平飼い飼育による鶏卵生産であり、さらに発展させるカタチで取り組み始めたオーガニックなタマゴの生産です。日頃から私が憧れているヨーロッパの農業を起源とするアニマルウェルフェアという考え方の実現でもあります。オーガニック認定農場（有機JAS）を取得したのもそのためです。生活者も生産者も、そして鶏たちにもよろこばれる、おいしさはもちろん、ほんとうの意味で良いタマゴの理想を追っていくつもりです。